“麻糕”这个名称可追述至清朝乾隆年间，是苏南常州地区对其独有的称呼，是江苏常州地方的传统糕类特产，也是江苏省非物质文化遗产。“常州麻糕”，按传统口味，分甜咸椒盐三种；按大小形体，有普通麻糕，大麻糕和小麻糕之别。常州麻糕深受广大群众欢迎，是地方饮食文化特色小吃。

学习制作过程  了解麻糕文化

11月26日，三井实验小学四（6）中队浪花小队和青春小队的队员们，来到了银丝面馆，进行了一次别样的劳动体验。队员们不但品尝了麻糕，还在专业麻糕师傅的指导下亲自制作了这道本地传统特色小吃，用自己的亲身劳作，感受了传统非遗美食文化。面点师傅根据人数事先准备好面团——油酥面和水油面，队员们把两种面团按点心师傅的指示，分成8个小团，然后包在一起，再用擀面杖擀制面团。甜口味的，需要包糖，再擀制2次，咸口味的则包入事先调制好的猪油馅儿，同样擀制2次。擀好的麻糕胚子，放在桌上，统一刷蛋液，轻轻拍在芝麻里，让表面均匀沾上白芝麻，最后放入烤盘，等待烤制。

 等待20分钟，正宗的常州麻糕就出炉啦，浓郁香味扑鼻而来，色呈金黄但不焦。队员们迫不及待，争相品尝自己亲手制作的麻糕，咬上一口是香酥崩脆的感觉，咸甜适度却不腻，层次分明，回味无穷，令人食欲大增，实乃色香味俱全。麻糕不愧为常州地区风味名点，非物质文化遗产也绝非浪得虚名。

传承非遗文化  劳动致敬传统

传承地方饮食文化，就是延续着地方的生命力。我们深深地眷恋着这块土地，爱得深沉。我们也要用自己的劳动，来延续我们龙城文化的血脉与生命力！

撰稿：胡玺玥家长

摄影：四6中队家长

审核：潘文静 胡晨